Cucina Regionale Piemonte e Valle d’Aosta

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27 04, 2011

Bimby, Primo, Risotto al Barolo

2019-02-13T08:52:22+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Risotto al Barolo Tempo di preparazione: TM21 17 min.Ingredienti per 4 persone: 350 gr.di riso superfino, 1/2 cipolla, 750 gr.di acqua calda, 1 cucchiaio di dado Bimby, 40 gr.di olio di oliva, 2 mis.di vino Barolo, parmigiano e burro q.b.Preparazione:Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min.100°C vel.1 e 5 sec.vel.4. Aggiungere il vino: 1 min.100°C vel.1. [...]

27 04, 2011

Bimby, Primo, Ris, Liat e Cossa

2019-02-13T08:52:22+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Ris, Liat e Cossa Ingredienti per 6 persone: 1 e 1⁄2 lt di latte, 350 gr. di riso originario, 200 gr. di zucca pulita e a fette, 500 gr. di acqua, 40 gr. di burro morbido, 1/2 mis. di parmigiano.Preparazione:Inserire nel boccale l'acqua: 5 min. 100°C vel.1. Posizionare il varoma con la zucca: 25 min. temp. varoma [...]

27 04, 2011

Bimby, Primo, Ris con Fondua (Riso con Fonduta)

2019-02-13T08:52:21+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Ris con Fondua (Riso con Fonduta) Tempo di preparazione: TM21 31 min.Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso superfino, 30 gr. di burro morbido, 1/2 cipolla o 1 porro, 1 lt. di brodo di carne o di brodo Bimby, 1 mis. di vino bianco secco. Per la fonduta: 400 gr. di fontina Valdostana, 4 tuorli, 100 gr. [...]

27 04, 2011

Bimby, Contorno, Polenta “Grasa”

2019-02-13T08:52:20+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Polenta "Grasa" Tempo di preparazione: TM21 49 min.Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina di granoturco, 1 lt. di latte, 1/2 lt. di acqua, 250 gr. di fontina, 100 gr. di burro morbido, 1/2 cucchiaio di sale grosso.Preparazione: Inserire nel boccale latte, acqua e sale: 12 min. 100° vel. 1. Far cadere a piggia, dal foro del [...]

27 04, 2011

Bimby, Contorno, Polenta ai Por

2019-02-13T08:52:20+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Polenta ai PorIngredienti per 4 persone: 300 gr. di farina gialla bramata, 1 cucchiaio di farina bianca, 40 gr. di olio, 1 porro da 50 gr. circa, 1 lt. e 1/2 di acqua, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale l'olio: 5 min. 100°C vel.1. Dopo un min. di cottura aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento [...]

27 04, 2011

Bimby, Dolce, Pesche alla Piemontese

2019-02-13T08:52:19+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Pesche alla Piemontese Tempo di preparazione: TM21 31 min.Ingredienti per 6 persone: 6 pesche sode, 100 gr.di amaretti, 1 cucchiaio di cacao, 400 gr.di vino moscato, 150 gr.di zucchero.Preparazione:Sbucciare le pesche, togliere il nocciolo e scavare un po’ di polpa. Inserire nel boccale gli amaretti: 3 sec.vel.Turbo. Aggiungere 50 gr.di zucchero, 50 gr.di vino, cacao, e la [...]

27 04, 2011

Bimby, Secondo, Paniscia del Rubino

2019-02-13T08:52:19+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Paniscia del Rubino Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di riso parboiled, 300 gr. di verdure miste (2 coste di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di verza), 1 scatola di fagioli borlotti, 300 gr. di salsiccia, 300 gr. di cotenna di maiale lessata e tagliata a listarelle, 40 [...]

27 04, 2011

Bimby, Dolce, Ossa da Mordere

2019-02-13T08:52:14+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Ossa da Mordere  Ingredienti per 10 persone: 250 gr. di mandorle dolci non spellate, 250 gr. di zucchero, 125 gr. di farina bianca, 25 gr. di burro morbido, 2 uova, scorza di 1/2 limone, 1 cucchiaino di cannella in polvere.Preparazione:Introdurre nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 sec. vel.6. Unire le mandorle: 30 sec. vel.8. [...]

27 04, 2011

Bimby, Primo, Mnestra ‘Dtripa

2019-02-13T08:52:14+01:00Aprile 27th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Mnestra 'Dtripa Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso superfino, 30 gr. di burro morbido, 1/2 cipolla o 1 porro, 1 lt di brodo di carne o di brodo bimby, 1 mis. di vino bianco secco, 1 dose di fonduta.Preparazione:Inserire nel boccale burro e cipolla: 3 min. 100°C vel.3. Posizionare la farfalla, aggiungere vino e brodo: [...]