Cucina Regionale Toscana

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2 05, 2011

Bimby, Dolce, Zuccotto

2019-02-13T08:56:12+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Zuccotto Ingredienti per 6 persone: Per il pan di spagna: 3 uova, 130 gr. di farina, 130 gr. di zucchero, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Per lo sciroppo: 200 gr. di acqua, 200 gr. di zucchero, 80 gr. di liquore dolce. Per la farcitura: 1/2 lt. di panna montata, 80 gr. [...]

2 05, 2011

Bimby, Secondo, Trippa alla Fiorentina

2019-02-13T08:56:09+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Trippa alla Fiorentina Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di trippa di vitello tagliata a strisce, 80 gr. di olio di oliva, 1 cipolla, 1/2 gambo di sedano, 400 gr. di polpa di pomodoro, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di peperoncino, sale e pepe q.b. . Preparazione: Introdurre nel boccale olio, cipolla e sedano: 3 min. [...]

2 05, 2011

Bimby, Dolce, Torta con i Bischeri

2019-02-13T08:56:09+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Torta con i Bischeri Ingredienti per 8 persone: Per la pasta frolla: 300 gr. di farina; 130 gr. di burro morbido; 1 uovo e 1 tuorlo; 80 gr. di zucchero; scorza di 1 limone grattugiata; 1 pizzico di sale; 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato (facoltativo) Per il ripieno: 750 gr. di latte; 100 gr. di zucchero; 120 gr. [...]

2 05, 2011

Bimby, Dolce, Torcolo Garfagnino

2019-02-13T08:56:09+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Torcolo Garfagnino Ingredienti per 10 persone: 500 gr. di farina, 50 gr. di mandorle pelate, scorza di 1/2 limone, 50 gr. di semi di anice, 150 gr. di burro morbido, 3 uova, 200 gr. di zucchero, 1/2 mis. di Alkermes o Anisette, 100 gr. di latte, 1/2 bustina di lievito in polvere. Preparazione: Inserire nel boccale scorza di limone [...]

2 05, 2011

Bimby, Secondo di Pesce, Stoccafisso con i Porri

2019-02-13T08:56:08+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Stoccafisso con i Porri Ingredienti per 4 persone: 700 g.stoccafisso ammollato - 200 g.porri - 40 g.olio - 1 mis.passata di pomodoro - 200 g.acqua - 1 cucchiaio e mezzo di dado bimby - pepe e peperoncino a piacere. Preparazione: Togliere la pelle allo stoccafisso, spezzettarlo con le mani ed eliminare eventuali lische. Introdurre nel boccale i porri: 3 min. vel. 6. Aggiungere [...]

2 05, 2011

Bimby, Dolce, Schiacciata alla Fiorentina

2019-02-13T08:56:08+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Schiacciata alla Fiorentina Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di olio di semi, 100 gr. di latte, 2 uova, succo e scorza di un'arancia, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di zafferano, 1 pizzico di sale, zucchero a velo a piacere.Preparazione:Inserire nel boccale 50 gr. di zucchero [...]

2 05, 2011

Bimby, Primo di Pesce, Risotto Nero

2019-02-13T08:56:07+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Risotto Nero Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso, 600 gr. di seppie con le vescichette del nero, 700 gr. di acqua, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, 100 gr. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di dado Bimby, parmigiano grattugiato a piacere, sale q.b.. Preparazione: Pulire [...]

2 05, 2011

Bimby, Dolce, Ricciarelli

2019-02-13T08:56:06+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Ricciarelli  Ingredienti:260 gr. di farina, 120 gr. di mandorle, 200 gr. di zucchero, 130 gr. di margarina morbida, 1 uovo, 12 bustina pane angeli. Preparazione:inserire nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. turbo e mettere da parte, mettere le mandorle e tritarle 10 sec. a vel. 4, unire 100 gr. di zucchero a velo e tutti [...]