Cucina Regionale Veneto

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13 12, 2019

Bimby, Baccalà Mantecato – Piatto di Natale

2019-12-17T12:06:14+01:0013 Dicembre, 2019|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

PIATTI TIPICI NATALIZI ITALIANI, TRA TRADIZIONE E MODERNITÀ Ci siamo quasi, mancano solo 12 giorni a Natale! Continuiamo a proporvi il nostro riassunto del meglio della cucina tradizionale del periodo di Natale. Oggi andiamo in Veneto (ma non solo) con un piatto che può essere allo stesso tempo un antipasto o un secondo piatto: il [...]

24 03, 2019

Bimby, Baccalà alla Vicentina

2019-03-29T16:22:31+01:0024 Marzo, 2019|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Vi presentiamo un piatto tipico della cucina regionale veneta, ma ormai conosciuto in tutto il Mondo: sua Maestà il Baccalà alla Vicentina. Di seguito la ricetta, nella versione con il Bimby. Ingredienti: 600 gr. di baccalà bagnato; 100 gr. di acciughe salate; 50 gr. di cipolla; 2 spicchi di aglio; 100 gr. di olio; 30 gr. [...]

5 07, 2012

Bimby, Zaleti Veneziani

2019-02-18T13:50:55+01:005 Luglio, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Zaleti Veneziani Ingredienti per 8 persone: 200 gr. di farina gialla, 100 gr. di farina bianca, 100 gr. di fecola di patate, 15 gr. di lievito di birra, 50 gr. di acqua tiepida, 100 gr. di uvetta. Preparazione: Inserire nel boccale acqua e lievito: 10 sec. vel. 4. Unire tutti gli altri ingredienti tranne l'uvetta: [...]

5 07, 2012

Bimby, Zaleti Padovani

2019-02-18T13:51:17+01:005 Luglio, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Zaleti Padovani Ingredienti per 8 persone: 150 gr. di farina gialla, 300 gr. di farina bianca, 150 gr. di burro morbido, 1 mis. di latte, 1/2 mis. di grappa, 1 bustina di lievito, scorza grattugiata di 1 limone. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito: 1 min. vel. 6, spatolando. Aggiungere il [...]

5 07, 2012

Bimby, Zaleti Bellunesi

2019-02-18T13:50:21+01:005 Luglio, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Zaleti Bellunesi Ingredienti per 8 persone: 100 gr. di burro morbido 200 gr. di zucchero 200 gr. di farina bianca 350 gr. di farina gialla 2 uova 100 gr. di uvetta. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne l’uvetta 1 min. vel. 6 spatolando. Aggiungere l’uvetta: 10 sec. vel. 3 sempre spatolando. Stendere la pasta in una sfoglia [...]

5 07, 2012

Bimby, Zaleti

2019-02-13T09:30:02+01:005 Luglio, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Zaleti Ingredienti per 8 persone: 300 gr. di farina gialla 200 gr. di farina bianca da polenta 180 gr. di zucchero 125 gr. di burro morbido 100 gr. di uvetta ammollata 1 uovo 1 bustina di lievito scorza grattugiata di 1 limone 50 gr. di grappa.   Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito e l’uvetta [...]

5 07, 2012

Bimby, Salsa Peverada

2019-02-13T09:30:00+01:005 Luglio, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Salsa Peverada Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di fegatini di pollo 2 filetti di acciughe 1 pezzetto di scorza di limone 1 manciata di prezzemolo 50 gr. di cipolline, peperoncini e cetriolini 2 spicchi di aglio 50 gr. di parmigiano 50 gr. pangrattato 50 gr. di olio di oliva succo di ½ limone aceto, sale [...]