Pan Bauletto Ingredienti per 12 fette: 240 g acqua, 5 g lievito di birra, 30 g zucchero, 500 g farina, 1 cucchiaini sale, 30 g burro. Preparazione: Mettere l'acqua il lievito zucchero burro nel boccale 1 min. 37° vel. 3. aggiungere farina e sale 3 min. modalità spiga. Lasciare lievitare 30 min.. Dividere l'impasto e [...]
Pane di Seitan Bio Ingredienti: 1/2 litro latte scremato, 50 grammi lievito di birra, 320 grammi Preparato di seitan Biologico, 1 pizzico sale, 2 cucchiai Crusca di grano tenero, 1 cucchiaio Cruschello d'avena. Preparazione: Inserire nel boccale il latte con il lievito 10 sec. vel. 4 . Aggiungere tutto il preparato di seitan con il [...]
Panini per Hamburger Ingredienti per 8 panini: 180 ml di acqua tiepida, 30 gr di burro ammorbidito, 1 uovo, 450 gr di farina 00, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito di birra istantaneo (o 1 cubetto). Per la copertura: 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino d’acqua, semi di sesamo [...]
Chiocciole al Parmigiano Ingredienti per circa 13-14 panini: 250 grammi di farina tipo 0 (io ho usato la farina tipo 0 del Frantoio Moro); 120 grammi di acqua tiepida; 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato; 17,5 grammi di lievito madre essiccato; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiaini di sale. Preparazione: Mettete nel boccale la [...]
Fette Biscottate Ingredienti per 8 persone: 300 gr. farina 00, 300 gr. farina Manitoba, 100 gr. latte, 100 gr. acqua, 50 gr. burro, 50 gr. olio evo, un uovo, un cubetto di lievito di birra, un cucchiaino di miele, sale. Preparazione: Inserite nel boccale del Bimby 50 gr di zucchero e polverizzate: 15' vel. 8-9. [...]
Spongade o Spongata o Spongada o Focaccia di "Breno" Ingredienti: 500 gr farina, 100 gr farina (se serve), 3 uova, 3 tuorli, 3 albumi (per spennellare), 150 gr zucchero, 150 gr burro, 50 gr lievito (possibilmente del panificio), 25 gr latte tiepido, un pizzico si sale. Preparazione: Inserire nel boccale burro latte lievito 2 min. 37° [...]
Scones Salati Senza Glutine con Erba Cipollina Ingredienti: 2 Tazze Farina Senza Glutine Autolievitante (220 gr), 1/2 Cucchiaino Senape in Polvere, 1 Cucchiaio Burro, 2 Cucchiai Erba Cipollina, sminuzzata (o essiccata), 1/2 Tazza Formaggio Grattugiato (55 gr), 2 Tazze Latte (200 ml). Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale. 30 Sec. Vel. 4/5. Se necessario, [...]
Pizza di Pasqua al Formaggio Ingredienti: 700 gr. di farina, 25 gr. di lievito di birra, 300 gr. di latte, 90 gr. di olio, 5 uova, 250 gr. di formaggio (pecorino e parmigiano), sale e pepe q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale i formaggi dare 2 brevi impulsi a velocità turbo poi 10 sec.vel. 10. Unire [...]
Pizza di Pasqua Ingredienti: 700 gr. di farina, 40 gr. di lievito di birra, 3 uova, 80 gr. di olio, 70 gr. di strutto, 1 arancio, 1 limone, 50 gr. di sambuca, 50 gr. di alchermes, 10 gr. di cannella, 1 vanillina, 250 gr. di zucchero, 100 gr. di latte. Preparazione: Mettere nel boccale lo [...]
Pane Carasau Ingredienti: 500 gr Farina, 300 gr Acqua, 10 gr Sale, 10 gr Lievito. Preparazione: Versare tutti gli ingredienti nel boccale. 10 Min. Vel. Spiga. Mettere l'impasto in una terrina e laciare lievitare per 20 Min. Infarina la teglia da forno e metterla in forno caldo per 10 Min. Dividere l'impasto in 16 parti [...]