Particolari

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22 09, 2014

Bimby, Tonno Sott’Olio

2019-02-13T09:40:23+01:0022 Settembre, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Tonno Sott'Olio Ingredienti per 3 vasetti: 1 fetta di tonno da 1kg., 1 Limone solo la buccia, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di maggiorana, 4 foglie di alloro fresche, olio evo q.b., Sale q.b.. Preparazione: Prendere il tonno, lavarlo bene sotto l'acqua corrente per eliminare il sangue. Nel varoma mettere il timo la maggiorana [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi di Melanzana e Pesce Spada

2019-02-13T09:39:52+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi di Melanzana e Pesce Spada Ingredienti: 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 30 g di olio, 8 fettine di pesce spada sottilissime (200 g), 1 limone succo, 1.000 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o per sushi, 10 g di capperi dissalati, 12 [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi di Funghi e Pesce

2019-02-13T09:39:52+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi di Funghi e Pesce Ingredienti: 12 funghi shitake cappelle, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di basilico fresco mondato, 30 g di olio di oliva, 1000 g di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 250 g di riso originario, 1 limone succo, 8 fettine di tonno affumicate sottili (250 g), 2 fogli di alga [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi con Verdure e Pesce

2019-02-13T09:39:51+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi con Verdure e Pesce Ingredienti: 2 zucchine piccole, 4 falde di peperoni rosso o giallo, 2 spicchi di aglio, 10 g di olio di soia, 1000 g di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 200 g di riso originario, 4 fogli di alghe Nori, 200 g di tonno fresco, crudo tagliato a fettine sottilissime, [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi allo Spada Affumicato

2019-02-13T09:39:51+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi allo Spada Affumicato Ingredienti: Per il riso: 800 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o sushi, 8 steli di erba cipollina fresca, succo di 1 limone, barbabietola, solo il succo (40 g). Per i rotolini: 5 fogli di alghe Nori, 8 fettine di spada affumicato, zenzero in [...]

31 07, 2014

Bimby, Pacchettini di Riso Sushi con Barbabietola e Spada

2019-02-13T09:39:51+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Pacchettini di Riso Sushi con Barbabietola e Spada Ingredienti:  8 fettine sottili di pesce spada (180 g), 1 limone (succo), 2 spicchi di aglio, 20 g di olio di soia. Per il riso: 1000 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o riso sushi, 10 steli di erba cipollina. [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi alla Coda di Rospo

2019-02-13T09:39:51+01:0031 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi alla Coda di Rospo Ingredienti: 6 foglie di bietola grandi (o alga Nori), 200 g di filetto di coda di rospo, 1000 di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 200 di riso originario, 2 rametti di basilico fresco, 1 limone succo, zenzero in agrodolce q.b., salsa di soia q.b., salsa wasabi q.b..  Preparazione:  Preparare [...]

30 07, 2014

Bimby, Riso per Sushi

2019-02-13T09:39:46+01:0030 Luglio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Riso per Sushi Ingredienti: 350 gr di riso, 1 lt acqua, sale q.b..  Preparazione:  Versare nel boccale un litro di acqua con una manciata di sale e impostare il Bimby su 100°C per 10 minuti a velocità 1. Quando l’acqua bolle posizionare il cestello con il riso: 5 minuti temperatura varoma velocità 1. Passati i [...]

22 05, 2014

Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre

2019-02-13T09:39:00+01:0022 Maggio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , |

Lievito Madre o Pasta Madre Ingredienti: 200 gr Farina, 90 gr Acqua, un cucchiaio di Miele, un cucchiaio di Olio. Preparazione:  Impasta tutti gli ingredienti. 2 Min. Vel. Spiga. Forma una palla, incidi sopra una croce e mettila dentro una ciotola di vetro coperta con un piatto: la temperatura nella stanza deve essere attorno ai [...]

6 05, 2014

Bimby, Ketchup

2019-02-13T09:37:12+01:006 Maggio, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Ketchup Ingredienti:  1 Cipolla, 30 gr Olio EVO, 500 gr Polpa di Pomodoro, 50 gr Aceto di Vino Bianco, 1 cucchiaio Zucchero di Canna, 1 cucchiaino Sale, 1 cucchiaino Cannella in polvere, 4 Chiodi di Garofano, 1 pizzico Peperoncino, 30 gr Rum.  Preparazione:  Inserisci nel boccale la cipolla e trita. Qualche Sec. Vel. 5. Aggiungi [...]